zucchini suppe fuer den sonnigen sonntag mittag im fruehen herbst.
den guss eisernen topf aus dem schrank holen.
eine scharlotte klein wuerfeln und in etwas raps oel glasig braten.
zucchini in kleine stuecke schneiden, ein kleines stueck peperoni ganz fein schneiden. in den topf geben, ebenfalls ein wenig anbraten.
mit gemuese bruehe aufgiessen und das gemuese weich kochen.
im standmixer puerieren.
eventuell mit ein wenig soja sahne [ oder saurer sahne] mischen.
mit frisch gemahlenem pfeffer und meer oder kraeuter salz wuerzen. im garten kapuziner kresse blueten pfuecken und dazu geben.
guss eiserner lieblings topf: vor zwoelf jahren in einer kleinen brocante [ = brockenhaus, troedel laden] im elsass erstanden.
