receipe of the week | 15.

032fruehling auf dem teller |

aus der bio kiste, dem garten und von der wiese |

radieschen | loewenzahn blaetter und blueten | blutampfer | majoran und melisse | olivenoel | weißer balsamico essig | feigen senf | pfeffer und salz |

alles putzen und waschen | blueten blaetter der loewenzahnblueten abzupfen | radischen in feine scheiben schneiden |

auf einem teller anrichten |

fuer die vinaigrette oel und essig mit senf, pfeffer und salz in ein schraubglas fuellen und den deckel schließen | gut schuetteln |

die vinaigrette ueber den salat geben |  ein wenig balsamico creme ueber alles traeufeln |

teller mit nach draußen nehmen |

und dann auf der terasse die mittags pause und die sonne genießen |

[ bei uns gibt es dazu einen smoothie aus apfel, orange und himbeeren ]